Журнал о кофе
Большая энциклопедия кофе — страны, сорта, рецепты, история. Мы пишем для тех, кто хочет понять, что в чашке, и как его сделать лучше.
Кофе — это журналистика, не реклама
Мы не продаём кофе и не принадлежим обжарщикам. «Все кофе» — это независимое издание о кофе как культуре, индустрии и ремесле. Наша задача — объяснять сложное простым языком, не потеряв точности.
Каждая статья проходит через автора-эксперта в своей области (бариста, Q-grader, обжарщик), редактуру и фактчекинг. Мы ссылаемся на первоисточники — ICO, SCA, Coffee Board of India, академические работы и интервью с индустрией.
Как мы проверяем факты
- 01
Эксперт по разделу
Каждый раздел ведёт автор с документированной квалификацией в этой области. Q-grader пишет о дегустации, бариста — о методах заваривания, обжарщик — об обжарке.
- 02
Первоисточники
Цифры производства, доли рынка, климатические данные мы берём из ICO, SCA, национальных кофейных бюро (Coffee Board of India, Anacafé, IBC) и академических работ — не из вторичных пересказов.
- 03
Цитаты вживую
Когда в статье цитируем эксперта — это реальный человек с именем, должностью и сертификатами. Мы не приписываем мысли «безымянным бариста» для драматизма.
- 04
Открытая правка
Дата обновления указана у каждой статьи. Если читатель находит фактическую ошибку — пишите на info@vsecoffee.ru, мы проверяем и правим в тот же день.
Семь экспертов журнала
Главный редактор, два Q-grader'а, бариста-эксперт, обжарщик, автор рецептов и обозреватель брендов. Каждый ведёт свой раздел и отвечает за факты в нём.
Команда журнала →Если есть что сказать
Редакция
Заметили ошибку, хотите предложить тему или дать комментарий эксперта — пишите на info@vsecoffee.ru. Отвечаем в течение двух рабочих дней.
Соцсети
vk.com/vsecoffee · ежедневные публикации
t.me/vsecoffee · анонсы новых материалов