Кофе по странам
Карта мирового производства кофе — страны-производители по регионам, с долей рынка, основными сортами и характером вкуса.
Кофе растёт только в тропиках
Coffee Belt · 25°С — 30°Ю Coffee Belt · 25°С — 30°Ю Производители · 39 стран
39стран
в нашем каталоге производят кофе на промышленных объёмах.
9,8млн т
мирового производства кофе в 2025 году, по данным ICO.
63%
арабики и 37 % робусты в общем мировом объёме.
1100— 2200 м
оптимальная высота для арабики над уровнем моря.
Страна в фокусе
Бразилия — треть мирового объёма
В мире
№ 1
Доля рынка
35%
Объём
3,4млн т
Сорта
Bourbon, Mundo Novo
- Cerrado, Sul de Minas, Mogiana — вулканические почвы до 1200 м.
- Производит и арабику, и робусту — редкий случай среди производителей.
- 300 тыс. ферм, 5 млн занятых, экспорт в 150 стран.
Регион 01
Южная Америка
Половина мирового кофе родом отсюда — и ровно одна Бразилия даёт треть планетарного объёма.
Регион 02
Центральная Америка и Карибы
Кислотный профиль и цветочные ноты — здесь зерно растёт на вулканических почвах под тенью банановых пальм.
Регион 03
Африка
Родина арабики — и до сих пор источник самых ярких ягодных и цитрусовых профилей.
Регион 04
Азия и Океания
Тяжёлая робуста и муссонная арабика — Вьетнам один даёт всю мировую робусту, а Индия — единственный кофе, дозревающий под муссоном.
Топ-10 · 2025
Кто производит больше всех
Десять стран, на которые приходится почти 85 % мирового кофе. Третий год Бразилия и Вьетнам держат отрыв более чем в два раза от ближайшего соседа.
| № | Страна | Доля | Объём, тыс. т | 2024 → 2025 |
|---|---|---|---|---|
| 01 | Бразилия Южная Америка | 3430тыс. т | +2.4% | |
| 02 | Вьетнам Азия | 1860тыс. т | −4.1% | |
| 03 | Колумбия Южная Америка | 832тыс. т | +5.8% | |
| 04 | Индонезия Азия | 686тыс. т | +1.2% | |
| 05 | Эфиопия Африка | 441тыс. т | +3.6% | |
| 06 | Индия Азия | 441тыс. т | −0.8% | |
| 07 | Гондурас Центральная Америка | 343тыс. т | +0.4% | |
| 08 | Перу Южная Америка | 245тыс. т | +2.1% | |
| 09 | Уганда Африка | 225тыс. т | +6.4% | |
| 10 | Гватемала Центральная Америка | 196тыс. т | −1.5% |
Полезно знать
Как читать эти карточки
Каждая страна — это климат, высота, традиция обработки и вкусовой почерк. Доля рынка показывает, сколько кофе уезжает из неё на мировой стол, ранг — место в общем зачёте.
Сорта — не маркетинг, а генетика: за каждым стоит свой профиль кислотности, тела и аромата. Их стоит читать как этикетку вина.
Арабика (Coffea arabica)
Самый ароматный вид. Растёт на высоте от 800 м, любит тень и умеренные температуры.
Робуста (C. canephora)
Крепкий и горький вид. Больше кофеина, выше урожайность, ниже капризность.
Бурбон Bourbon
Историческая разновидность арабики с острова Реюньон. Сладкий, сложный, цветочный.
Sumatra wet-hulled
Влажная очистка по-индонезийски — даёт землистый, густой, низкокислотный вкус.
Monsooned Malabar
Уникальная индийская обработка: зерно три месяца выдерживают под муссоном.
Caturra Caturra
Мутация бурбона. Карликовое дерево, легче собирать, чистый кофейный профиль.