Архив · тег
«first crack»
Все материалы журнала, помеченные этим тегом — из разных разделов.
Обжарка кофе: уровни, профили, химия и кривые обжаривания
Полный гид по обжарке кофе: уровни от light до dark, химия реакций Maillard и карамелизации, профили обжарки и кривые. Как выбрать обжарку под эспрессо, V60 и турку.
Читать →