Архив · тег
«каппинг»
Все материалы журнала, помеченные этим тегом — из разных разделов.
Каппинг кофе: протокол SCA, шкала 100 баллов и язык дегустатора
Полный гид по SCA-каппингу: 10 параметров оценки (от аромы до баланса), шкала 100 баллов, ритуал ложки, протокол World Coffee Tasting Wheel. Как стать Q-grader и оценивать кофе как профессионал.
Читать →