Камерун — **географическая граница** между Западной и Центральной Африкой. Здесь арабика и робуста сосуществуют благодаря разным высотам — арабика в горах, робуста в низменностях.
**Mount Cameroon** (4040м) — действующий вулкан. Кофейные плантации на его склонах (1000-1500м) дают уникальный профиль на вулканических почвах.
Племя **Bamileke** в Western Highlands — традиционные кофейные фермеры с начала XX века. Кооперативная модель, family farms 0,5-2 га.
Камерун
В мире
№ 26
Доля рынка
0.4%
Главный сорт
Арабика 40%
Африка
Камерун — географическая граница между Западной и Центральной Африкой, и это уникально для кофейной индустрии. На его территории сосуществуют арабика (в горах племени Bamileke) и робуста (на тропических низменностях). Это редкое сочетание в Африке — обычно страны специализируются на одном виде.
На Камерун приходится 0,4% мирового объёма — 400 тысяч мешков по 60 кг ежегодно. В отрасли занято около 200 000 фермерских семей, главные регионы — Western Highlands (арабика) и Littoral (робуста).
В РФ камерунский кофе встречается редко — нишевый сегмент через спешелти-ростеров. Цена за 250 г — 1500-3000 ₽. Профиль арабики: шоколад, орех, мягкая кислотность, тропические фрукты, плотное тело.
🌍
№ 26
место в мире
🌐
40/60
арабика/робуста — редкая пропорция
🌋
4040 м
Mount Cameroon — действующий вулкан
👨🌾
200K
фермерских семей
Регионы произрастания кофе в Камеруне
Карта кофейных регионов Камеруна — Western Highlands, Boyo, Mount Cameroon, Littoral
🌟 Western Highlands — Bamileke
Главный арабика-регион. Племя Bamileke. Высоты 1200-1700 м. Спешелти-сегмент.
🌳 Boyo (North-West)
Растущий спешелти. Высоты 1300-1800 м. Cup of Cameroon-победители.
🌋 Mount Cameroon
Уникальный регион на склонах вулкана. Высоты 1000-1500 м.
🌴 Littoral — робуста
Побережье. Низменности. Главный робуста-регион.
Виды и сорта камерунского кофе
🌸 Typica (арабика)
Главный сорт Western Highlands.
🌟 Bourbon (арабика)
Премиум-сегмент Bamileke.
🍃 Java (арабика)
Уникальный сорт — колониальный завоз из Индонезии.
🌳 Coffea canephora (робуста)
60% производства, родная среда.
Cameroon Bamileke — это один из самых сбалансированных африканских профилей. Не такой яркий как Кения, не такой землистый как Уганда. Среднее звено между Африкой и Латинской Америкой.
Maxwell Colonna-Dashwood · Английский бариста и обжарщик, 3× UK Barista Champion
История кофе в Камеруне
Камерунская кофейная плантация немецкой колониальной эпохи
1885
Немецкие колонисты начинают плантации робусты в Littoral
1920-е
Французские колонисты вводят арабику в Western Highlands
1960
Независимость. Кофе и какао — главные экспорты
2017-2025
Anglophone-кризис в Boyo/Bui осложняет производство и экспорт
Кто занят в производстве камерунского кофе
Камерунский фермер из племени Bamileke собирает спелые ягоды
NCCB (National Cocoa and Coffee Board) — государственный регулятор. UCCA — союз кооперативов.
Знали, что Камерун — единственная африканская страна с промышленной арабикой и робустой?
Знали, что Камерун — единственная африканская страна с промышленной арабикой и робустой?
Да.0%
Нет.0%
0голосов
Обработка кофе в Камеруне
1. Сбор урожая
С октября по март.
2. Депульпация
Семейные ручные пульпейры.
3. Ферментация
18-24 часа.
4. Сушка
Бетонные patios 8-12 дней.
Вкус и характер камерунского кофе
🍫 Шоколад
Главная нота Bamileke.
🥜 Орех
Послевкусие.
🥭 Тропические фрукты
Лёгкие ноты.
⚖️ Балансировка
Главная фишка.
🌿 Лесные ноты (робуста)
Древесные ноты робусты.
А вы пробовали камерунский кофе?
А вы пробовали камерунский кофе?
Да.0%
Нет.0%
0голосов
Интересные факты о камерунском кофе
🌐 40/60 арабика/робуста
Редкая пропорция в Африке.
🌋 Mount Cameroon 4040 м
Действующий вулкан. Уникальные почвы.
🇩🇪 Немецкие колонии
XIX век — начало робусты.
🇫🇷 Французские колонии
XX век — введение арабики.
🏘️ Племя Bamileke
Традиционные кофейные фермеры.
🍃 Java sort
Колониальный завоз из Индонезии.
🍫 Конкуренция с какао
Камерун — главный какао-производитель.
🌧️ Тропики + горы
Уникальное сочетание для двух видов кофе.
Как заварить камерунский кофе дома
1. Помолоть кофе
Возьмите 15 г Cameroon Bamileke и помолите средне.
2. Подготовить V60
Поставьте V60 с фильтром и пролейте кипятком.
3. Bloom
Залейте 30-40 мл воды температурой 92 °C, подождите 30 секунд.
4. Заливка и подача
Долейте 210 мл воды в 2-3 захода. Шоколад и орех в аромате.
Итоги: камерунский кофе на мировом рынке
Cameroon — географический мост между Западной и Центральной Африкой. Уникальная смесь арабики и робусты. Bamileke традиции, Mount Cameroon терруар.
Для знакомства попробуйте Cameroon Bamileke через спешелти-ростеров. Готовьте в V60, эспрессо.
▶ Чем камерунская арабика отличается от других африканских?
Camerunская арабика — **тёплая и сбалансированная**, в отличие от ярких эфиопских и кенийских профилей. Профиль: шоколад, орех, мягкая кислотность, тропические фрукты, плотное тело. Близка к [PNG](/countries/papua-new-guinea/) Sigri по характеру. Сорта Typica, Bourbon, Java растут в Western Highlands на 1200-1600м. Менее яркая чем [Эфиопия](/countries/ethiopia/), но более фруктовая чем [Кот-д'Ивуар](/countries/ivory-coast/) робуста. В РФ цена 1200-2500 ₽/250г, нишевый сегмент.
▶ Какой регион Камеруна лучший для спешелти?
**Western Highlands** (Bamileke) — главный спешелти-арабика регион. Высоты 1200-1700м, племя Bamileke выращивает кофе с XX века. **Boyo и Bui** в North-West — растущий спешелти. **Mount Cameroon** — уникальный регион на склонах вулкана. **Littoral** — робуста на побережье. Для арабика-спешелти — Bamileke.
▶ Где в РФ купить настоящий камерунский кофе?
Очень редко. Камерунский кофе почти не появляется на массовом российском рынке. Спешелти-ростеры иногда привозят Bamileke или Boyo микролоты спецзаказом, цена 1500-3000 ₽/250г. Робуста идёт в европейские эспрессо-бленды без маркировки.
▶ Почему Камерун малоизвестная кофейная страна?
Несколько причин. **Конкуренция с какао** — Камерун главный какао-производитель, кофе на втором плане. **Дефицит маркетинга** — слабая NCCB-продвижение. **Внутренний рынок** — большое количество кофе остаётся в стране для эспрессо-баров. **Политическая нестабильность** в Anglophone-регионах (Boyo, Bui) с 2017 года осложнила экспорт. Объёмы 400 тыс мешков — нишевый сегмент.
▶ Что такое Java sort в Камеруне?
**Java** — это сорт арабики, исторически связанный с Индонезией (Java island). Завезён в Камерун в колониальную эпоху как устойчивый сорт. Профиль: чистый, фруктовый, с цветочными нотами. Сохраняется на традиционных Bamileke fincas. В мире сорт Java растёт также в Indonesia и небольших объёмах в Латинской Америке. Camerunский Java — нишевый спешелти-сегмент.
Мы используем cookies и аналитику для статистики и улучшения сайта. Продолжая работу, вы соглашаетесь с этим. Подробнее — в Политике конфиденциальности.
