«холодный кофе»
Все материалы журнала, помеченные этим тегом — из разных разделов.
Рецепт бамбл-кофе: эспрессо с апельсиновым соком и льдом
Бамбл (bumble) — трендовый холодный кофе из апельсинового сока, льда и эспрессо слоями. Как приготовить дома: пропорции, какой сок брать и чем бамбл отличается от эспрессо-тоника.
Читать →
Холодный кофе: гид по всем видам и способам приготовления
Все виды холодного кофе: колд-брю, айс-латте, фраппе, глясе, эспрессо-тоник, бамбл, фредо. Чем отличаются, как готовить дома и какой выбрать в жару.
Читать →
Рецепт кофе глясе: холодный кофе с шариком мороженого
Кофе глясе — охлаждённый крепкий кофе с шариком пломбира сверху. Как приготовить дома: пропорции, какое мороженое взять, чем глясе отличается от аффогато и айс-латте.
Читать →
Рецепт фраппе: греческий взбитый холодный кофе с пенкой
Греческий фраппе — взбитый холодный кофе с плотной пенкой надо льдом. Классический рецепт на растворимом кофе, версия на эспрессо, как взбить пену без миксера и чем фраппе отличается от фраппучино.
Читать →
Рецепт колд-брю: холодное заваривание 12-24 часа
Полный гид по cold brew: пропорция 1:8, грубый помол, замачивание 12-24 часа при +4 °C, фильтрация. Низкая горечь, мягкий профиль, до 14 дней хранения.
Читать →
Рецепт айс-латте: холодный молочный кофе на лето
Полный гид по iced latte: горячий эспрессо + лёд + холодное молоко = летний молочный напиток. Классический рецепт, варианты с сиропами, отличие от cold brew latte.
Читать →