По странам
Страны-производители кофе по регионам — Бразилия, Эфиопия, Кения, Вьетнам и другие.
Открыть карту стран →
Топ раздела Кофе в Анголе: от 3-го места в мире до краха и возрождения робусты
Ангола — в 1970-х третий производитель кофе в мире (230 тыс. тонн робусты), почти уничтоженный гражданской войной. Знаменитые робусты Amboim, Ambriz, Cazengo, Cabinda, регионы Уиже и Кванза-Сул и медленное возрождение.
Читать материал →
Кофе в Китае: Юньнань, арабика Catimor и бум внутреннего рынка
Китай — 13-е место в мире по производству кофе и крупный растущий рынок. 98% зерна даёт провинция Юньнань (Пуэр, Баошань, Дэхун), арабика Catimor, спешелти-сегмент и феномен внутреннего потребления с сетью Luckin Coffee.
Читать →
Кофе в Конго (ДРК): Киву, родина робусты и спешелти-возрождение
ДР Конго — историческая родина робусты и восходящий спешелти-origin. Арабика Киву на вулканических почвах у озера и Вирунги, крах отрасли в годы войн и её возрождение через мойки и кооперативы.
Читать →
Кофе в Гане: робуста в тени какао, Volta, Leklebi и «fine robusta»
Гана — робустовый origin в тени великого какао: ~6–8 тыс. тонн зерна, регион Volta и общины Leklebi как будущее ганского спешелти «fine robusta», мелкие фермеры и возрождение через COCOBOD.
Читать →
Кофе на Мадагаскаре: робуста востока, дикие виды Coffea и наследие Франции
Мадагаскар — 90% робусты и генетическая сокровищница кофе: на острове растут десятки диких видов Coffea, включая бескофеиновые. Регион Туамасина, высокогорная арабика, пик 1980-х и упадок из-за ванили.
Читать →
Кофе в Малави: 100% арабика, редкая африканская Гейша и Misuku Hills
Малави — недооценённый африканский origin: 100% мытая арабика мелких хозяйств, редкая для Африки культивация Гейши, высокогорье Misuku Hills (1700–2300 м) и кооператив Mzuzu. Чистый чайно-цитрусовый профиль.
Читать →
Кофе в Мьянме: спешелти-арабика Шана, Ywangan и проект USAID
Мьянма — молодой азиатский спешелти-origin. Арабика штата Шан и региона Мандалай (Pyin Oo Lwin), хаб мелких фермеров Ywangan, рождение отрасли из проекта USAID и профиль в духе чистой сладкой арабики.
Читать →
Кофе в Непале: гималайская арабика, органик и один отшельник 1938 года
Непал — «Himalayan Arabica»: высокогорная органическая арабика мид-хиллс (1000–2100 м), рождённая из горсти зёрен отшельника в 1938 году. Регионы Гулми и Илам, мелкие фермеры и чистый сладкий профиль.
Читать →
Кофе в Нигерии: робуста низин, арабика плато Мамбилла и спящий гигант
Нигерия — гигант Африки, но крошечный производитель кофе: ~96% робусты в низинах и редкая высокогорная арабика плато Мамбилла (Тараба). История с колониальных времён, потенциал огромного рынка и возрождение.
Читать →
Кофе в Замбии: эстейт-арабика Northern Province, Mafinga Hills и Kateshi
Замбия — эстейтный африканский origin: 100% высокогорная арабика Northern Province, высшая точка Mafinga Hills (2300 м), знаменитый эстейт Kateshi, боом и кризис 2000-х и чистый цитрусово-ягодный профиль.
Читать →
Кофе в Зимбабве: арабика Eastern Highlands, крах и возрождение
Зимбабве — качественный африканский origin: 100% арабика Восточных нагорий (Chipinge, Honde Valley), пик >15 тыс. тонн в 1990-х, крах после земельной реформы 2000 года и возрождение через программу Nespresso Reviving Origins.
Читать →
Кофе в Камеруне: арабика-робуста, Boyo и Bamileke традиции
Камерун — уникальная африканская страна с производством и арабики, и робусты. Регионы Bamileke, Boyo, Western Highlands, традиционные племенные плантации.
Читать →
Кофе в Доминикане: Barahona и карибские микролоты в Анти́льских Альпах
Доминикана — историческая кофейная страна Карибов с уникальной Barahona-аркой и горами Анти́льских Альп. Регионы Cibao, Barahona, Bahoruco, спешелти-микролоты.
Читать →
Кофе в Эквадоре: вулканические Анды, Robusta-Arabica и спешелти Лоха
Эквадор — уникальный производитель арабики и робусты на экваторе. Регионы Loja, Pichincha, Manabí, Эль-Оро, спешелти-микролоты с вулканических склонов.
Читать →
Кофе в Гаити: древние плантации и драматическое возрождение
Гаити — историческая родина карибского кофейного производства XVIII века. Регионы Plateau Central, Thiotte, древние французские плантации и спешелти-возрождение.
Читать →
Кофе в Кот-д'Ивуаре: робуста-история и спешелти-возрождение
Кот-д'Ивуар — историческая робуста-держава Африки. Регионы Сан-Педро, Абенгуру, традиционные плантации Coffea canephora и растущий арабика-сегмент.
Читать →
Кофе в Лаосе: Bolaven Plateau и растущий спешелти-сегмент
Лаос — растущий азиатский кофейный производитель с уникальной Bolaven Plateau на 1200м. Регионы Champasak, Sekong, спешелти-микролоты Catimor и арабики.
Читать →
Кофе в Папуа Новой Гвинее: Sigri и спешелти-нагорья Тихого океана
Папуа Новая Гвинея — главный тихоокеанский производитель арабики с уникальной географией нагорий. Регионы Western Highlands (Sigri), Eastern Highlands, традиционные семейные участки.
Читать →
Кофе в Филиппинах: Kapeng Barako, Liberica и тропические нагорья
Филиппины — уникальная страна с 4 кофейными видами, включая редкую Liberica (Kapeng Barako). Регионы Benguet, Bukidnon, спешелти-нагорья на 1500м.
Читать →
Кофе в Пуэрто-Рико: Yauco Selecto и карибский премиум
Пуэрто-Рико — историческая родина легендарного Yauco Selecto. Регионы Yauco, Lares, Adjuntas — карибский премиум-кофе с уникальным микроклиматом.
Читать →
Кофе в Таиланде: Doi Chaang, Doi Tung и северные нагорья
Таиланд — растущий спешелти-производитель с уникальными Doi Chaang и Doi Tung. Регионы Чианг Рай, Чианг Май, замена опийного мака кофейными плантациями.
Читать →
Кофе в Тимор-Лесте: родина Hibrido de Timor и спешелти-микролоты
Тимор-Лесте — родина легендарного Hibrido de Timor (родителя Catimor) и уникальная микро-страна Юго-Восточной Азии. Регионы Ermera, Ainaro, спешелти fairtrade-микролоты.
Читать →
Кофе в Венесуэле: древняя кофейная держава и спешелти-возрождение
Венесуэла — историческая кофейная держава Южной Америки с уникальными сортами Maracaibo, Caracas. Регионы Sierra Nevada, Táchira, спешелти-микролоты на склонах Анд.
Читать →
Кофе в Боливии: высочайшие плантации мира и organic-арабика Caranavi
Боливия — производитель с самыми высокогорными плантациями в мире (до 2400м). Регионы Yungas, Caranavi, La Paz, 100% organic-фермерство, сорта Typica, Caturra, Catuai.
Читать →
Кофе в Бурунди: Bourbon, тысячи холмов и спешелти-возрождение
Бурунди — соседка Руанды с похожей Bourbon-генетикой и спешелти-микролотами. Регионы Kayanza, Ngozi, Kirimiro, сорта Red Bourbon, Jackson, Mibirizi и Cup of Excellence.
Читать →
Кофе в Коста-Рике: история, Tarrazú, Tres Ríos и пионер honey-обработки
Коста-Рика — №17 мировой производитель кофе, пионер honey-обработки и родина уникальных микроклиматов Tarrazú. Регионы Тарразу, Тресс-Риос, Западная долина, сорт Villa Sarchí.
Читать →
Кофе в Кубе: Crystal Mountain, Turquino и революционная история
Куба — историческая родина карибского кофе с уникальными сортами Crystal Mountain и Turquino. Регионы Sierra Maestra, Escambray, древние плантации XVIII века.
Читать →
Кофе в Ямайке: Blue Mountain — самый дорогой кофе мира
Ямайка — родина легендарного Blue Mountain, самого дорогого сертифицированного кофе в мире. Регион Blue Mountains, сорт Typica, защищённое наименование и японский монополист.
Читать →
Кофе в Никарагуа: история, Jinotega, Matagalpa и родина Maragogype
Никарагуа — №13 мировой производитель кофе и родина сорта Maragogype со слоновыми зёрнами. Регионы Jinotega, Matagalpa, Nueva Segovia, традиции shade-grown.
Читать → Кофе в Панаме: Geisha из Боке́те, самые дорогие микролоты мира
Панама — родина легендарной Geisha Esmeralda, регулярно бьёт мировые рекорды цен на каппинг-аукционах. Регионы Бокете, Volcán Barú, Tierras Altas, премиум сегмент.
Читать → Кофе в Руанде: история, женские кооперативы и микролоты Lake Kivu
Руанда — горячая 3rd-wave специалти-Африка с женскими кооперативами и микролотами Lake Kivu. Регионы Karongi, Nyamasheke, сорта Bourbon Mayaguez, Jackson, Mibirizi.
Читать →
Кофе в Сальвадоре: родина сорта Pacamara и Apaneca-Ilamatepec
Сальвадор — родина сорта Pacamara со слоновыми зёрнами и регулярный победитель Cup of Excellence. Регионы Apaneca-Ilamatepec, Chichontepec, сорта Pacamara, Pacas, Bourbon.
Читать →
Кофе в Йемене: Mocha — историческая родина мирового кофе
Йемен — родина мировой кофейной торговли и легендарного сорта Mocha. Регионы Bani Matar, Haraz, Yafa, древние террасы XV века и единственный в мире кофе с 600-летней непрерывной традицией.
Читать →
Кофе в Колумбии: история, регионы, сорта Supremo и Excelso
Колумбия — №3 мировой производитель кофе и единственная страна, экспортирующая 100% мытую арабику. Регионы Eje Cafetero, Huila, Nariño, сорта Castillo и Caturra, традиция tinto.
Читать →
Кофе в Эфиопии: родина арабики, Yirgacheffe и Sidamo
Эфиопия — родина арабики и №5 мировой производитель кофе. Регионы Yirgacheffe, Sidamo, Harrar, Limu, традиционная церемония jebena, heirloom-сорта и натуральная обработка.
Читать →
Кофе в Гватемале: история, Antigua и Huehuetenango
Гватемала — №11 мировой производитель кофе с самым известным центральноамериканским спешелти. Регионы Antigua, Huehuetenango, Atitlán, Cobán, премиум сорта Bourbon и Caturra.
Читать → Кофе в Гондурасе: история, регионы Marcala и Copán
Гондурас — №5 мировой производитель кофе и крупнейший в Центральной Америке. Регионы Marcala, Copán, Montecillos, Comayagua, сорта Catuai и Pacas, традиция café con tamal.
Читать → Кофе в Индонезии: история, Sumatra wet-hulled и Mandheling
Индонезия — №4 мировой производитель кофе и родина Sumatra Mandheling. Регионы Суматра, Ява, Сулавеси, Бали, уникальная мокрая шелушёная обработка (Giling Basah), кофе Лювак.
Читать → Кофе в Перу: история, регионы Cajamarca и Cuzco, organic-арабика
Перу — №9 мировой производитель кофе и крупнейший экспортёр органического кофе. Регионы Cajamarca, Amazonas, Cuzco, Junín, традиции качества Fairtrade и Organic-сертификация.
Читать →
Кофе в Уганде: история, регионы Mount Elgon и Bugisu
Уганда — №8 мировой производитель кофе и крупнейший в Восточной Африке. Регионы Mount Elgon, Bugisu, Rwenzori, сорта Bugisu AA, традиции Bagisu и древние кофейные ритуалы.
Читать →
Кофе во Вьетнаме: история, регионы, робуста и cà phê sữa đá
Вьетнам — 2-е место в мире по производству кофе и крупнейший экспортёр робусты (40% мирового рынка). Регионы Đắk Lắk и Лам Донг, традиционный cà phê sữa đá, фильтр phin и Trung Nguyen.
Читать →
Кофе в Танзании: история, регионы, peaberry и склоны Килиманджаро
Танзания — 15-е место по производству кофе в мире и родина уникального peaberry. Регионы Аруша, Мбея, Рувума, Кагера. Арабика с вулканических склонов Килиманджаро и южных нагорий.
Читать →
Кофе в Индии: история, регионы, сорта Monsooned Malabar и Mysore
Индия — 6-е место в мире по производству кофе и единственная страна с уникальной муссонной обработкой. Регионы Карнатака, Керала, Тамил Наду, легенда о Бабе Будане, премиум-сорта Monsooned Malabar и Mysore Nuggets.
Читать →
Кофе в Кении: история, регионы, сорта Kenya AA и SL28
Кенийский кофе — один из лучших в мире благодаря вулканическим почвам горы Кения и сортам SL28/SL34. Аукционная система Nairobi Coffee Exchange, классификация AA, традиции выращивания и приготовления.
Читать →
Кофе в Мексике: история, регионы, сорта и органическое производство
Мексика — крупнейший производитель органического кофе в мире и 12-е место по экспорту. Регионы Чьяпас, Оахака, Веракрус, Пуэбла, сорта арабики, традиционный café de olla.
Читать →
Кофе в Бразилии: история, регионы, сорта Bourbon Santos и cafezinho
Бразилия — №1 мировой производитель кофе с долей 35% рынка. Регионы Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Сан-Эспириту, сорта арабики и робусты, традиция cafezinho и механизированный сбор.
Читать →